22 рецепта коктейля «Апероль Шприц» для приготовления в домашних условиях

Апероль Шприц это слабоалкогольный газированный освежающий коктейль оранжевого цвета с нотками фруктов и легкой цитрусовой горечью. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов этот коктейль можно приготовить в домашних условиях.

Классический рецепт коктейля Апероль Шприц

Если Вы желаете прочувствовать истинный вкус оригинального варианта коктейля Апероль Шприц, начните именно с классического рецепта. Если в магазинах вашего города Вам не удалось найти Aperol, то его можно заменить на более доступный биттер Campari.

Готовится оригинальный венецианский спритц по правилу три, два, один. Три части шампанского, две части апероля и одна часть газированной воды.

Состав

• Сухое шампанское «Просекко» (Prosecco) — 60 мл.
• Биттер «Апероль» — 40 мл.
• Газированная вода (содовая) — 20 мл.
• Долька апельсина — 1 шт.
• Кубики льда примерно 200 грамм (3 — 4шт.)

Примечание

Нефедов Сергей

Бармен

Задать вопрос

Вместо шампанского "Просекко" можно взять любое игристое сухое вино (Брют). Главное, чтобы у него был нейтральный вкус. Содовую воду можно заменить Фантой или Спрайтом в зависимости от вашего вкусового предпочтения.

Приготовление

Готовится коктейль достаточно просто, не понадобится даже шейкер.

1. Берем бокал для будущего напитка, подойдет обычный винный. Заполняем его доверху кубиками льда.
2. Затем туда же оправляются три части Просекко, две части Апероля и одна часть газированной воды.
3. Аккуратно перемешиваем напиток коктейльной ложкой. Если у вас ее нет, можно перемешать обычной чайной.
4. В конце, чтобы придать презентабельный вид — крепим на край бокала апельсиновую дольку или опускаем ее прямо в коктейль. Подавать напиток нужно сразу же, как только его приготовили, чтобы пузырьки из шампанского и газированной воды не успели выветриться. Пить через трубочку.

Калорийность

Примерная калорийность готового коктейля будет составлять 227 ккал на одну порцию.

Видео: 5 вариантов коктейля Апероль Шприц

Безалкогольный Апероль Шприц с сиропом

Хороший вариант для тех, кто отказался от употребления алкоголя, но хочет ощутить вкус цитрусовой Италии.

Состав

• Сироп от Miller & Miller «Аперитиво Итальяно» — 20 мл.
• Апельсиновый сок — 20 мл.
• Газированная вода — 80 мл.
• Долька апельсина — 1 шт.

Примечание

Нефедов Сергей

Бармен

Задать вопрос

Чтобы добиться идеального вкуса напитка, лучше использовать свежевыжатый сок.

Приготовление

Плюс рецепта этого напитка в том, что для его создания не понадобится даже шейкер.

1. Вам нужно всего лишь соединить все продукты из состава в фужере.
2. Для охлаждения нужно добавить немного льда.

Апероль с водкой

Такой напиток идеально подойдет для большой шумной вечеринки. Он довольно крепкий и не займет много времени на готовку.

Состав

• Ликер Aperol — 60 мл.
• Водка — 30 мл.
• Лед — 5-6 штук.
• Мята — 5 листочков.

Приготовление

1. Смешайте нужное количество водки и апероля в бокале.
2. Добавьте 5-7 кусочков льда.
3. Украсьте мятой и подавайте гостям.

Апероль Сауэр

Aperol Sour, один из самых необычных коктейльных рецептов. А все из-за особенного ингредиента в составе – куриного яйца. На вкус очень мягкий и нежный.

Состав

• Апероль — 60 гр.
• Лимонный сок — 30 мл.
• Сахарный сироп — 15 гр.
• Яичный белок из одного яйца.

Приготовление

1. Ликер, сок, сироп и белок перемещаем в шейкер и интенсивно трясём.
2. Переливаем получившийся напиток в бокал со льдом.
3. При подаче можно добавить пару оливок.

Коктейль «Бумажный самолетик»

Напиток с символичным названием, который, словно лайнер, сможет отправить Вас на римскую прогулку.

Состав

• Виски «Бурбон» — 30 мл.
• Ликер с основой из пряных трав Амаро Куинтессентиа — 30 мл.
• Апероль — 30 мл.
• Сок одного лимона.
• Лед.

Приготовление

1. Заранее приготовьте бокал, он должен быть охлажденным с помощью льда.
2. Вылейте в шейкер все составляющие коктейля.
3. Добавьте к жидкости пару кубиков льда, закройте и хорошенько взболтайте.
4. Процедите получившийся напиток в фужер со льдом.
5. В качестве декора сделайте миниатюрный бумажный самолетик и прикрепите его на край бокала.

Апероль с грейпфрутом

Подойдет для любителей терпкость и легкой горчинки.

Состав

• Апероль — 50 мл.
• Свежевыжатый сок грейпфрута — 80 мл.
• Ледяные кубики 3-4 шт.

Приготовление

1. Смешиваем ликер с соком в шейкере.
2. Аккуратно выливаем в бокал и добавляем лед.

Готово!

Апероль с тоником

Отлично будет употреблять вечером, после жарко летнего дня, чтобы взбодриться.

Состав

• Тоник (Schweppes) — 50 мл.
• Апероль — 25 мл.
• Лед в кубиках.
• Апельсин.

Приготовление

1. Киньте в бокал 4-5 кубиков льда.
2. Сначала налейте 25 мл апероля, затем сверху добавьте тоник.
3. Аккуратно перемешайте жидкости.
4. Украсьте готовый коктейль небольшой апельсиновой долькой.

Апероль Бетти

Aperol Betty своим вкусом напоминает другой коктейль – «Мимоза».

Состав

• Апероль — 20 мл.
• Апельсиновый сок — 30 мл.
• Сок грейпфрута — 15 мл.
• Игристое вино «Cinzano Pro-Spritz» — 30 мл.

Приготовление

1. Апероль и соки вылейте в шейкер, тщательно примешайте.
2. Переместите микс в бокал.
3. Киньте лёд.
4. Сверху налейте Cinzano Pro-Spritz.
5. Для украшения подойдет кусочек цитрусового фрукта и листик мяты.

Коктейль «Дескансо»

Ценители крепкого алкоголя будут от него в восторге. Цитрус и мята еще больше раскроют вкус виски.

Состав

• Виски – 60 мл.
• Апероль – 20 мл.
• Сироп (вода, смешанная с сахаром в равных пропорциях) — 10 мл.
• Лимон среднего размера.
• Мята — 5 листиков.
• Лед — 5 кубиков.

Приготовление

1. Необходимо немного размять лимонные кусочки и мятные листья, переложить их в шейкер.
2. К смеси отправить апероль, виски и сироп.
3. Туда же кинуть несколько кусочков льда.
4. Все взболтать.
5. Далее с помощью процеживания удаляем из напитка частицы мяты и лимона.

Подаём в бокале для мартини.

Апероль Флип

Aperol Flip в буквальном смысле переводится с английского как «кувырок».

Состав

• Апероль — 30 мл.
• Лимонный сок — 20 мл.
• Сахарный сироп — 15 мл.
• Белок яичный — 15 мл.
• Вино Просекко — 60 мл.
• Лед- 5-7 кубиков.
• Апельсиновая цедра.

Приготовление

1. Наполняем шейкер аперолем, лимонным соком, сиропом и яичным белком.
2. Далее всё аккуратно взбалтываем.
3. В охлажденный бокал наливаем охлажденное игристое вино, а затем взбитую смесь из шейкера.
4. Чтобы придать особую изюминку во вкус вашего напитка, необходимо сверху сбрызнуть коктейль эфирным маслом из апельсиновой корки.

Тихий Апероль

Простой по составу и одновременно любимый многими дамами. Рецепт почти не отличается от классического за исключением вина вместо шампанского.

Состав

• Сухое белое вино — 3 части (60 мл).
• Апероль — 2 части (40 мл).
• Газировка — 1 часть (20 мл).
• Один апельсин.

Приготовление

1. Белое вино и апероль перемешиваем. Для этого воспользуйтесь шейкером.
2. Затем доливаем к составу газировку.
3. Украшаем долькой цитруса.

Апероль с апельсиновым соком

Такой коктейль поможет вам окунуться в темпераментную итальянскую атмосферу. Терпкое послевкусие и активный цитрус будто отправят в путешествие в солнечную страну.

Состав

• Апероль – 30 мл.
• Сок трёх крупных апельсинов — 300 мл.

Приготовление

1. В заранее охлажденном стакане соединяем апельсиновый фреш и Aperol.
2. Для элегантного вида вставляем пару тонких трубочек.

Aperol Royal

Очень легкий и нежный. Он словно навевает настроение для свидания в тихий летний вечер.

Состав

• Сухое игристое вино — 75 мл.
• Aperol – 25 мл.

Приготовление

1. Смешиваем вино и апероль в холодном бокале.
2. Кладем апельсиновую дольку.

Чтобы напиток получился максимально приятным, обязательно добавляйте много льда.

Апероль с джином (по-английски)

Апероль с джином придется по вкусу любителям алкоголя крепости медиум.

Состав

• Джин — 20 мл.
• Белое игристое вино Cinzano Pro-Spritz — 40 мл.
• Газированная вода (содовая) — 20 мл.
• Апероль — 30 мл.
• Кубики льда — 5шт.
• Апельсиновая цедра (спираль).

Примечание

Нефедов Сергей

Бармен

Задать вопрос

Игристое вино Cinzano Pro-Spritz можно заменить шампанским, которое стоит дешевле. Однако оно обязательно должно быть хорошим, чтобы вкус коктейля не изменился.

Приготовление

1. Вливаем в шейкер апероль, джин, игристое вино и газировку.
2. Аккуратно трясём шейкер.
3. Выливаем напиток в стакан со льдом.

Для создания красивой картинки можно с помощью специального ножичка вырезать спираль из апельсиновой цедры.

8 алкогольных напитков, которыми можно заменить Апероль

Апероль можно заменить на Кампари, Джин, Бергамотовый ликер, Лилле, Вино, Кордиал.

Черный шприц с Кампари

По рецепту очень напоминает классический вариант, отличается лишь одним ингредиентом. Вкус почти такой же, как у классического варианта коктейля Апероль Шприц.

Состав

• Игристое вино «Prosecco» – 60 мл.
• Ликёр Campari – 40 мл.
• Газированная вода – 20 мл.
• Апельсин – один среднего размера.
• Кубики льда – 3-4 шт.

Приготовление

1. Приготовьте бокал для напитка, заранее положив в него несколько ледяных кубиков.
2. В равных долях отправить туда же Кампари и Просекко.
3. Долейте газировку и аккуратно перемешайте при помощи ложки.

На край бокала традиционно крепим апельсиновую дольку.

Rosolio Spritz с бергамотовым ликером и вермутом

Бергамотовый ликер добавляет напитку особые вкусовые ноты.

Состав

• Ликер Italicus Rosolio di Bergamotto — 30 мл.
• Вермут — 15 мл.
• Сок лайма — 3 мл.
• Просекко — 100 мл.
• Газировка — 50 мл.
• Лаймовые листья — 2 шт.

Приготовление

1. Соединяем все ингредиенты и перемешиваем.
2. В конце добавляем лёд и пару листиков лайма.

Мартини фиеро с джин-тоником

Состав

• Мартини Fiero и Джин-тоник в равных долях.
• Апельсин -1 долька.
• Лед — одна вторая часть.

Приготовление

1. Для этого вам нужно налить в довольно объёмный фужер мартини с джин-тоником и перемешать их.
2. Подавать с апельсином и льдом.

Lillet Vive с лилле

Дамский коктейль с ярким вкусом и красивой подачей.

Состав

• Лилле (Lillet Blanc) — 40 мл.
• Тоник — 90 мл.
• Клубника.
• Мята.

Приготовление

1. Соединяем аперитив Лилле и тоник.
2. Подаём с ледяными кубиками, клубникой и листами мяты.

Spring Splash с джином на основе цитрусовых

Состав

• Джин на основе цитрусовых — 40 мл.
• Кордиал из розы и гибискуса — 15 мл.
• Огурец — 4 слайса.
• Лимонный сорбет — 30 мл.
• Игристое вино — 100 мл.

Приготовление

1. В шейкере взбиваем весь алкоголь.
2. На дно бокала кладем две тонких огуречных дольки и лёд.
3. Выливаем готовый коктейль.
4. Делаем розочки из оставшихся огурцов и используем для украшения сверху.

Lavender Spritz с джином на синем чае

Состав

• Джин на синем чае — 40 мл.
• Лавандовый сироп — 20 мл.
• Игристое вино — 120 мл.
• Газированная вода — 30 мл.

Приготовление

1. Наполните стакан джином, сиропом и вином.
2. Долейте газировки.
3. Аккуратно смешайте компоненты ложкой.

Diver Spritz с белым вином

Состав

• Белое сухое вино — 150 мл.
• Газированная вода (содовая) — 150 мл.
• Ликер блю кюрасао (Blue Curacao) — 10 мл.
• Кубики льда — 5 шт.

Приготовление

• Вино и ликёр нужно налить в фужер.
• Долить воду доверху.
• Перемешать и кинуть немного льда.

Israel Spritz с кордиалом

Напиток, определенно, понравится любителям сладостей.

Состав

• Кордиал гранатовый — 25 мл.
• Кордиал лимонный — 25 мл.
• Кордиал лаймовый — 25 мл.
• Персиковый ликёр — 50 мл.
• Просекко — 120 мл.
• Немного сахарной ваты для украшения.

Приготовление

1. Фужер наполняем ледяными кубиками и алкоголем в нужных пропорциях.
2. Аккуратно всё мешаем
3. Вставляем в напиток тонкую трубочку и сверху кладем немного сахарной ваты.

История возникновения коктейля спритц

Что такое аперитив

У европейцев есть традиция употреблять немного алкоголя перед обедом или ужином. Это помогает расслабиться после тяжелого дня и повысить аппетит перед едой.

Особенно аперитив актуален, если в дом приходят гости. Выпитый бокальчик горячительного напитка снимет излишнее стеснение и неловкость. Все присутствующие будут расположены к разговору и непринужденным беседам.

Напиток, который принимают пред едой, называется аперитив. Он нужен для усиления аппетита, так как способствует активному выделению желудочного сока.

В переводе с французского aperitif означает «открывать». И действительно, аперитивом как бы открываются трапеза и вечер вообще.

Алкоголь, подходящий для аперитива должен обладать рядом определенных качеств. Это преимущественно несладкий напиток с легкой горчинкой и невысоким градусом.

Что означает название коктейля Шприц (Spritz)

Спритц или Spritz (в переводе с итальянского «кропить») – это некрепкий газированный коктейль. Некоторые считают, что название «Шприц» произошло от немецкого слова «spritzen», что в буквальном переводе означает «брызги», «всплеск». Оба этих варианта схожи, поэтому каждый из них имеет место быть.

Сейчас название «Spritz» мы слышим только в сочетании «Aperol Spritz». Но интересно, что история названия отдельного напитка начинается намного раньше. Первое упоминание «спритцев» появилось аж в 19 веке. Это был простой микс для утоления жажды. Разные роды вин смешивались с газировкой. Такое сочетание освежало и не давало эффекта опьянения.

Газированный коктейль без конкретной рецептуры взял название «Спритц». Часто к нему добавляли биттеры, к которым относился Апероль. Такой коктейль был по достоинству оценен и приобрел бешеную популярность. Сейчас «Апероль Шприц» это один из известнейших коктейлей, употребляемый во всей Европе в летнее время. В Венеции туристы и местные жители выпивают примерно 300 тысяч бокалов «Апероль Шприц» за один день.

Что такое Апероль

Нельзя точно определить, к какому виду алкоголя относится Апероль. Например, с ликером его объединяет большое количество сахара в составе. А вот горьковатый привкус делает его похожим на биттер. Он пользуется популярностью за то, что есть масса коктейльных рецептов на его основе.

Это итальянский напиток, по крепости схожий с вином. Обладает насыщенным оранжевым цветом, которому соответствует яркий апельсиновый вкус. Помимо цитруса букет дополняется травами и особенными приправами.

Напитки с Aperol обычно заказываются в барах в теплое время года. Так как они очень хорошо освежают.

Как он появился

В далёком 1919 году в солнечной Италии братья Сильвио и Луиджи Барбьери придумали этот всемирно известный напиток. Тогда они задались целью создать такой аперитив, который будет содержать в себе мало алкоголя. Первый раз напиток широкая публика узнала на Международной ярмарке в городе Падуе.

Уже через год по всем улицам были развешаны большие оранжевые плакаты, предлагающие попробовать Апероль.

В начале 50-х напиток уже предоставляется потребителям в новой форме коктейля Шприц.

Из-за своего необычного, приятного вкуса, алкогольный напиток завоевал сердца многих ценителей. Прежде всего, его оценила молодежь, так как напиток имел изысканный вкус при сравнительной дешевизне.

Но стоит заметить, что большая слава пришла через тридцать лет, когда из ликера начали делать коктейль, добавляя содовую и Просекко.

И только в 2003 году компания Campari Group провела большую рекламную кампанию коктейля. После этого пришла мировая популярность.

Что известно о составе Aperol

Для приготовления Aperol нужно больше тридцати различных составляющих. Рецепт тщательно скрывается, однако кое-что о составе известно.

В него входят апельсины, ревень, горечавка, плоды хинного дерева и особо ароматные травы, растущие в Пьемонте, на севере Италии.

Апельсиновый концентрат вместе с остальными растительными компонентами перемешиваются с водой и спиртом.

Интересно, что состав и технологии изготовления ликера не меняются с самого начала его истории. Единственным нововведением было усовершенствование методов приготовления.

Сколько градусов (крепость)

Крепость классического Aperol обычно составляет 11 градусов. Однако для рынков Германии и США производятся варианты с содержанием этанола около 15%.

Как и с чем пьют

Апероль отличный вариант для аперитива. Так и задумывалось производителями изначально. Пьют его обычно в дуэте с чем-то. Например, если у вас под рукой помимо бутылки итальянского Aperol оказался фреш из грейпфрута или апельсина, можно создать отличный освежающий микс.

Aperol и коктейли на его основе обязательно подаются со льдом и неизменной закуской – долькой апельсина или грейпфрута.

Чаще ликер можно встретить именно в каком-нибудь сочетании. Его миксуют с содовой, игристым вином, тоником и иногда водкой. Таким образом, коктейли с Aperol делятся на слабо и сильно алкогольные. Все зависит от подходящего случая и личных предпочтений. Самым известным считается Апероль Шприц, который прост в приготовлении. Напитки, входящие в его состав отличаются плотностью. За счет этого в бокале создаются как бы три слоя. Именно поэтому при подаче в барах используют трубочку.

Как не купить подделку

Если какой-то бренд сильно известен и популярен, он всегда рискует быть подделанным. Апероль тоже относится к группе риска. Алкоголь обязательно должен быть качественным. Чтобы купить хороший напиток и насладится им без пагубных последствий, нужно знать несколько вещей:

1. Обратите внимание на бутылку. Тара у оригинального продукта всегда сделана из прозрачного стекла и имеет особенную форму.
2. Переводим взгляд на этикетку, под ней должна быть четкая гравировка: «Aperol». Если данная надпись отсутствует — перед вами фальсификат.
3. Закрываться бутылка должна обязательно синей пробкой с логотипом фирмы и надписью по кругу.
4. На этикетке, которая направляется к горлышку, у аутентичной бутылки есть надписи без ошибок: «Aperol» и «DAL 1919», обозначающие год основания бренда. Все должно быть наклеено аккуратно и ровно. Кривые наклейки дают серьезный повод задуматься о качестве продукта.

Совет Эксперта

Нефедов Сергей

Бармен

Задать вопрос

При покупке любого алкоголя, в том числе и апероля, обращайте внимание на акцизную марку. Во-первых - она обязательно должна быть, во-вторых, на контрафактные алкогольные напитки наклеивают поддельную акцизную марку. Акцизная марка должна быть аккуратно наклеена и иметь ныряющую нить. Проверить можно просто подковырнув марку с торца. На подделке нити нет, а ее имитация сделана простой краской серебряного цвета. Обязательно отсканируйте QR-код в приложении АнтиКонтрафакт Алко и убедитесь что у Вас в руках не подделка.